토마토 스튜
제철 토마토와 돼지고기를 활용해 깊은 풍미를 내는 맛있는 토마토 스튜 레시피
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난이도 쉬움 · 조리 약 15분 · 2인분 기준 · 재료 15가지 · 10단계
필요 도구 프라이팬, 도마, 칼, 국자, 나무주걱
한식양식스튜토마토요리
출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — Let's Make Tomato Stew Using Tomato Juice!영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 15가지
토마토 · 돼지고기 후지 (카레용) · 양파 · 감자(선택) · 셀러리(선택) · 식용유 · 물 · 케찹 · 토마토 주스(선택) · 진간장 · 맛소금 · 식초 · 버터(선택) · 후춧가루(선택) · 파슬리(선택)
재료2인분
- 토마토1.5개
- 돼지고기 후지 (카레용)200g
- 양파0.5개
- 식용유6큰술
- 물700g
- 케찹1.5큰술
- 진간장1.5큰술
- 맛소금0.33큰술
- 식초1큰술
- 감자 (선택)0.5개
- 셀러리 (선택)0.33컵
- 토마토 주스 (선택)0.66컵
- 버터 (선택)1조각
- 후춧가루 (선택)
- 파슬리 (선택)
만드는 법10단계
- 01
토마토, 양파, 감자를 깍둑썰기하고, 셀러리는 잘게 썰어 준비합니다.
칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요. - 02
프라이팬에 식용유 6큰술을 두르고 불을 켭니다.
뜨거운 기름이 튀지 않도록 주의하세요. - 03
카레용 돼지고기 200g을 넣고 기름에 튀기듯이 볶아줍니다.
- 04
손질한 양파를 넣고 돼지고기 기름과 함께 노릇하게 볶아줍니다.
- 05
감자, 토마토, 셀러리를 넣고 함께 볶습니다.
- 06
물 700g을 붓습니다.
- 07
케찹 1과 1/2큰술, 토마토 주스 2/3컵, 진간장 1과 1/2큰술, 맛소금 1/3큰술을 넣고 끓입니다.
- 08
식초 1큰술을 넣고 맛의 풍미를 더해줍니다.
- 09
불을 중불로 줄이고 15분 이상 푹 끓여줍니다.
15:00 - 10
그릇에 스튜를 담고 버터 한 조각, 후춧가루, 파슬리를 얹어 마무리합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량320kcal
- 탄수화물28g
- 단백질14g
- 지방18g
- 나트륨680mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.