소불고기
백종원의 간단하고 맛있는 초간단 소불고기 레시피
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난이도 쉬움 · 4인분 기준 · 재료 12가지 · 17단계
필요 도구 볼, 도마, 칼, 프라이팬, 집게, 젓가락
한식메인반찬소고기고기요리
출처: 백종원의 요리비책 — [ENG] A golden recipe for premium bulgogi made with simple ingredients영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 12가지
소고기 불고기용 · 양파 · 표고버섯 · 대파 · 홍고추(선택) · 황설탕 · 물엿(선택) · 간 마늘 · 진간장 · 후춧가루(선택) · 참기름 · 통깨(선택)
재료4인분
- 소고기 불고기용500g
- 양파150g
- 표고버섯40g
- 대파80g
- 황설탕30g
- 간 마늘20g
- 진간장50g
- 참기름21g
- 홍고추 (선택)10g
- 물엿 (선택)12g
- 후춧가루 (선택)
- 통깨 (선택)
만드는 법17단계
- 01
소고기 불고기용 500g을 뭉치지 않게 잘 풀어가며 한 입 크기로 준비합니다.
- 02
볼에 담은 소고기에 황설탕 30g을 먼저 넣고 가볍게 버무려 단맛이 먼저 배도록 재웁니다.
- 03
선택 사항인 물엿 12g을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 04
간 마늘 20g을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 05
표고버섯의 줄기를 자르고 얇게 썰어줍니다.
칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요. - 06
대파와 홍고추를 어슷하게 썰어줍니다.
칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요. - 07
양파는 꼭지를 제거하고 채 썰어줍니다.
칼을 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요. - 08
고기가 담긴 볼에 진간장 50g을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 09
썰어둔 양파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 10
썰어둔 대파, 표고버섯, 홍고추를 넣고 섞어줍니다.
- 11
후춧가루 적당량을 뿌려줍니다.
- 12
참기름 21g을 넣고 불고기 향이 나도록 골고루 버무려줍니다.
- 13
팬에 기름을 두르지 않고 양념한 불고기와 채소를 모두 올립니다.
- 14
고기가 뭉치지 않게 잘 풀어가며 충분히 볶아줍니다.
- 15
기호에 따라 MSG를 아주 소량 넣어 간을 맞춥니다.
- 16
완성된 소불고기를 접시에 잘 담아냅니다.
- 17
통깨를 적당량 뿌려 마무리합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량420kcal
- 탄수화물28g
- 단백질32g
- 지방21g
- 나트륨1,150mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.