빨간 어묵

길거리에서 인기 있는 매콤달콤한 빨간 어묵을 집에서 쉽게 만드는 요리

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난이도 쉬움 · 조리 약 6분 · 2인분 기준 · 재료 11가지 · 11단계

필요 도구 냄비, 도마, 칼, 꼬치, 국자

한식분식간단요리술안주

출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — Simple and delicious spicy red fish cake영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.

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재료 11가지

어묵 · 대파 · 양파 · 청양고추(선택) · 설탕 · 고추장 · 진간장 · 굵은 고춧가루 · 고운 고춧가루 · 후춧가루(선택) · 물

재료2인분

01
어묵을 3~4겹으로 접은 뒤 꼬치에 지그재그로 끼워 준비합니다.
꼬치 끝에 찔리지 않도록 주의하세요.
02
대파 1대를 큼직하게 썰고, 양파 1/4개를 굵게 채 썰며, 청양고추 2개를 어슷 썹니다.
칼을 사용할 때 손가락을 다치지 않도록 주의하세요.
03
냄비에 물 500ml를 붓습니다.
04
물에 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
05
냄비를 강불에 올리고 양념장을 잘 풀어줍니다.
06
굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 각각 반 큰술씩 넣고 간을 확인합니다.
07
양념이 잘 풀어지면 썰어둔 대파, 양파, 청양고추를 넣습니다.
08
준비한 어묵 꼬치를 냄비에 넣습니다.
09
국자로 양념 국물을 어묵 위에 계속 끼얹어 주며 끓입니다.
10
중불에서 약 6분간 끓여 어묵에 양념이 잘 배도록 조립니다.
06:00
11
후춧가루를 아주 살짝 톡톡 뿌려 마무리합니다.

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