깻잎무침
불을 사용하지 않고 간편하게 만들어 밥과 함께 먹기 좋은 밥도둑 깻잎무침
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난이도 쉬움 · 4인분 기준 · 재료 13가지 · 7단계
필요 도구 칼, 도마, 볼, 숟가락, 접시, 밀폐용기
한식반찬초간단밥도둑
출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — A No-Cook Way to Enjoy "Perilla Leaves," the Taste of Korea영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
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재료 13가지
깻잎 · 양파(선택) · 당근(선택) · 청양고추(선택) · 홍고추(선택) · 대파 · 황설탕 · 간마늘 · 진간장 · 멸치액젓(선택) · 정수물 · 굵은 고춧가루 · 간깨(선택)
재료4인분
- 깻잎30장
- 대파0.33대
- 황설탕2큰술
- 간마늘0.67큰술
- 진간장4큰술
- 정수물0.33컵
- 굵은 고춧가루3큰술
- 양파 (선택)0.2개
- 당근 (선택)0.11개
- 청양고추 (선택)2개
- 홍고추 (선택)1개
- 멸치액젓 (선택)3큰술
- 간깨 (선택)1.5큰술
만드는 법7단계
- 01
대파, 청양고추, 홍고추, 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다.
칼 사용할 때 손가락이 베이지 않도록 주의하세요. - 02
당근도 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 03
손질한 채소를 볼에 담습니다.
- 04
볼에 황설탕, 간마늘, 진간장, 멸치액젓, 물, 굵은 고춧가루, 간깨를 넣습니다.
- 05
양념과 채소를 골고루 섞어 잠시 두어 채즙이 나오게 합니다.
- 06
접시나 밀폐용기에 깻잎을 한 장씩 깔고, 양념장을 조금씩 덜어 겹겹이 펴 바릅니다.
- 07
완성된 깻잎무침은 바로 먹거나 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
영양정보1인분 기준
- 열량85kcal
- 탄수화물13g
- 단백질3g
- 지방3g
- 나트륨680mg
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