홍합탕

시원하고 담백한 국물이 일품인 초간단 홍합탕

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난이도 쉬움 · 조리 약 5분 · 2인분 기준 · 재료 6가지 · 9단계

필요 도구 칼, 도마, 팬, 집게, 국자

한식혼밥초스피드술안주

출처: 백종원의 요리비책 — 'Mussel soup' Made with Wine영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.

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재료 6가지

홍합 · 청양고추 · 대파 · 물 · 식초 · 맛소금

재료2인분

01
홍합의 족사를 역방향으로 순간적으로 당겨서 제거하고, 껍데기를 서로 문질러 이물질을 씻어 깨끗하게 손질합니다.
손질 시 손이 다치지 않도록 주의하세요.
02
대파는 큼직하게 썰고 십자 모양으로 칼집을 넣어 준비합니다.
03
청양고추는 큼직하게 썰어 준비합니다.
04
팬에 손질한 홍합, 큼직하게 썬 대파, 청양고추를 넣습니다.
05
물 3컵을 붓고 불을 켭니다.
06
맛소금을 적당량 뿌려 간을 맞춥니다.
07
홍합이 입을 벌릴 때까지 끓여줍니다.
05:00
08
식초를 약간 넣어 국물을 뽀얗게 만들고 불을 끕니다.
09
넣었던 채소를 건져내고 완성된 홍합탕을 그릇에 담아냅니다.

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