콩나물찜

저렴한 콩나물로 아삭한 식감과 매콤한 양념을 즐길 수 있는 콩나물찜 레시피

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난이도 쉬움 · 조리 약 3분 · 2인분 기준 · 재료 18가지 · 14단계

필요 도구 프라이팬, 도마, 칼, 체, 볼, 요리젓가락, 주걱

한식혼밥초스피드술안주

출처: 백종원의 요리비책 — Spicy Kongnamul Jjim! Once You Learn This Recipe, You Can Also Make Agwi Jjim and Kodari Jjim!영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.

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재료 18가지

콩나물 · 사각어묵 · 떡국떡(선택) · 대파 · 양파 · 청양고추(선택) · 고추장 · 황설탕 · 진간장 · 맛술 · 굵은 고춧가루 · 간마늘 · 물 · 감자 전분 · 물 (전분용) · 참기름 · 후춧가루(선택) · 깨소금(선택)

재료2인분

01
콩나물을 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
02
대파는 길쭉한 크기로 반으로 갈라 썰고, 양파는 채 썰어주세요.
03
청양고추는 취향에 맞게 송송 썰거나 어슷 썰어주세요.
04
사각어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
칼 사용할 때 손을 베이지 않도록 주의하세요.
05
고추장 1/5컵, 황설탕 1/5컵, 진간장 1/5컵, 맛술 1/5컵, 굵은 고춧가루 1/5컵, 간마늘 1/5컵을 섞어 양념장을 만들어주세요.
06
팬에 물 1컵과 사각어묵, 떡국떡을 넣고 불을 켜주세요.
07
물이 끓어오르면 씻어둔 콩나물과 채 썬 양파를 넣고 볶아주세요.
뜨거운 김과 끓는 물에 데이지 않도록 주의하세요.
08
콩나물 숨이 살짝 죽으면 만들어둔 양념장을 넣어주세요.
09
재료와 양념장이 잘 섞이도록 골고루 볶아가며 끓여주세요.
03:00
10
국물이 보글보글 끓어오르면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣어주세요.
11
감자 전분 1/2큰술과 물 1큰술을 섞어 전분물을 만든 후, 덩어리지지 않게 잘 저어서 찜에 부어 골고루 섞어주세요.
12
국물이 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.
13
참기름 1큰술과 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞어주세요.
14
완성된 콩나물찜을 그릇에 담고 깨소금을 뿌려 마무리하세요.

재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.