전복내장크림파스타

만드는 법14단계

1. 01

   솔이나 칫솔로 전복 겉면과 옆의 검은 부분을 깨끗이 씻어주세요.

   전복 손질 시 솔로 손을 다치지 않도록 주의하세요.
2. 02

   끓는 물에 손질한 전복을 넣고 3분간 살짝 데친 후 찬물에 헹궈주세요.

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3. 03

   데친 전복의 뾰족한 부분에 숟가락을 넣어 살과 껍데기를 분리하고, 가위로 내장을 잘라내 분리해주세요.

   뜨거운 물에 데친 전복과 도구를 다룰 때 화상에 주의하세요.
4. 04

   전복 살의 이빨과 내장의 모레주머니를 가위로 제거해주세요.

   가위를 사용할 때 손이 베이지 않도록 주의하세요.
5. 05

   전복 살은 먹기 좋게 얇게 썰어 준비해주세요.

   칼을 사용할 때 손가락을 베이지 않도록 주의하세요.
6. 06

   양파는 대충 썰고, 통마늘 5개를 준비해주세요.

   칼질할 때 손 조심하세요.
7. 07

   프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 썰어둔 양파, 통마늘, 전복 내장을 넣고 약간 탔다 싶을 정도로 볶아주세요.

   뜨거운 기름이 튀거나 프라이팬이 과열되지 않도록 주의하세요.
8. 08

   믹서기에 우유 1팩과 볶은 양파, 마늘, 전복 내장, 식용유, 맛소금 한 꼬집을 넣고 곱게 갈아주세요.

9. 09

   프라이팬에 식용유를 약간 두르고 미리 삶아둔 스파게티면 160g을 가볍게 볶아주세요.

10. 10

    갈아놓은 전복내장크림소스 전량을 프라이팬에 부어주세요.

11. 11

    썰어둔 전복 살을 넣고 볶아주세요.

12. 12

    버터 2큰술을 넣고 소스가 잘 섞이도록 저어주세요.

13. 13

    맛을 보고 맛소금 약간과 파마산 치즈 가루 1과 1/4큰술을 넣어 간을 맞춘 후 볶아주세요.

14. 14

    완성된 파스타를 접시에 담고, 씻어놓은 전복 껍데기와 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하세요.