백종원 우리집 카레
볶은 양파와 고기의 풍미를 살려 깊고 진한 맛을 내는 백종원표 집 카레
자동 변환 결과를 검수하기 전 미리보기예요. 원본 영상과 분량을 꼭 함께 확인해주세요.
난이도 보통 · 조리 약 30분 · 8인분 기준 · 재료 15가지 · 20단계
필요 도구 냄비, 칼, 도마, 믹서기, 계량컵, 국자, 나무주걱
한식카레백종원든든한끼
출처: 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine — My Homemade Curry Recipe | Paik's Home meal영상을 쿡파일럿이 레시피로 정리했어요. 정확한 내용은 원본 영상을 확인해주세요.
단계 옆 시간을 누르면 영상이 그 장면부터 재생돼요.
재료 15가지
소고기 · 양파 · 당근 · 토마토 · 식용유 · 쿠민가루 · 우스터 소스 · 토마토 페이스트 · 케첩 · 물 · 고형 치킨스톡(선택) · 고형 카레 · 버터 · 후춧가루(선택) · 밥
재료8인분
- 소고기600g
- 양파5개
- 당근1개
- 토마토1개
- 식용유0.5컵
- 쿠민가루2큰술
- 우스터 소스0.5컵
- 토마토 페이스트2큰술
- 케첩0.5컵
- 물11컵
- 고형 카레8조각
- 버터6큰술
- 밥1공기
- 고형 치킨스톡 (선택)2조각
- 후춧가루 (선택)
만드는 법20단계
- 01
당근 1개와 토마토 1개를 씻어서 준비하고 양파 5개의 껍질을 벗겨 씻는다.
칼을 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요. - 02
소고기 600g을 큼직큼직하게 썬다.
칼을 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요. - 03
양파를 일반적인 카레 크기로 깍둑썰기 한다.
칼을 사용할 때 손을 다치지 않도록 주의하세요. - 04
냄비에 식용유 반 컵을 두르고 썬 소고기를 넣는다.
기름이 튀거나 뜨거울 수 있으니 주의하세요. - 05
고기의 붉은색이 아예 안 보일 때까지 볶는다.
- 06
당근과 토마토를 믹서기에 넣고 물을 넣지 않은 채 곱게 갈아준다.
- 07
고기를 볶던 냄비에 썬 양파를 넣고 고기와 함께 잘 섞어준다.
- 08
양파의 숨이 죽고 수분이 증발할 때까지 볶아준다.
- 09
쿠민가루 2큰술을 넣고 기름과 재료와 함께 잘 볶아준다.
- 10
우스터 소스 반 컵을 넣고 볶는다.
- 11
토마토 페이스트 2큰술을 넣고 볶는다.
- 12
케첩 반 컵을 넣고 볶는다.
- 13
믹서기에 갈아둔 간 토마토와 당근 전량을 냄비에 붓는다.
- 14
물 약 11컵을 냄비에 붓는다.
- 15
고형 치킨스톡 2조각을 넣고 끓여준다.
- 16
끓어오르면 불을 중불로 줄이고 30분간 끓인다.
30:00 - 17
고형 카레 8조각을 넣고 잘 풀어준다.
- 18
버터 약 6큰술을 넣고 불을 끈 뒤 잘 저어 녹인다.
불을 끈 상태에서 버터를 녹여주세요. - 19
접시에 밥 1공기를 담고 완성된 카레를 적당량 부어준다.
- 20
후춧가루를 약간 뿌려 마무리한다.
영양정보1인분 기준
- 열량650kcal
- 탄수화물75g
- 단백질25g
- 지방28g
- 나트륨1,100mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.