COOK ORDER · 06 STEPS
수삼 냉채
저나트륨 소스에 무치는 요리이므로 향이 강한 과일청인 유자청을 넣어 염도가 낮은 것을 못느끼도록 만든 소스이다.
반찬
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 9가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 수삼10g
- 배20g
- 오이20g
- 샐러리20g
- 대추1g
- 유자청10g
- 소금0.5g
- 식초2g
- 꿀2g
영양정보1인분 기준
- 열량38kcal
- 탄수화물10g
- 단백질1g
- 지방0g
- 나트륨202mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
수삼은 흙을 깨끗이 씻은 후 잔뿌리를 다듬어내고 길이로 얇게 썬다.
- 2
배, 오이, 셀러리도 각각 1.5cm x 7cm 크기로 얇게 썬다.
- 3
대추와 유자는 잘게 다진다.
- 4
수삼, 오이, 배, 셀러리는 차가운 물에 담가 조직감을 살린다.
- 5
대추, 유자청, 소금, 식초, 꿀물을 합하여 저나트륨 냉채소스를 만든다.
- 6
4의 채소를 건져서 물기를 제거하고 소스에 살짝 버무려 낸다.
KEEP COOKING
