COOK ORDER · 06 STEPS
두유 크림 현미리소토
레몬, 깻잎 등 다양한 향신료를 사용하여 짠맛을 보완했어요.
일품
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 12가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 손질된 고등어60g
- 양파10g
- 마늘6g
- 양송이버섯1개
- 청양고추2g
- 깻잎1g
- 불린 현미150g
- 검은콩 두유200ml
- 달걀노른자1개
- 다시마2g
- 간장5g
- 레몬즙8g
영양정보1인분 기준
- 열량847kcal
- 탄수화물113g
- 단백질28g
- 지방31g
- 나트륨712mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
냄비에 물(500㎖)과 다시마(2g)를 넣어 3분간 끓이고 다시마는 건져 육수를 만든다.
- 2
고등어는 에어프라이어에 넣어 180℃에서 10~15분간 굽는다.
- 3
양파와 마늘, 양송이버섯, 청양고추는 잘게 다지고, 깻잎은 얇게 채 썬다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 다진 양파와 마늘, 양송이버섯, 간장을 넣어 2분간 볶은 뒤 불린 현미를 넣어 2분간 볶는다.
- 5
다시마 육수(250㎖)를 2~3번에 나눠 넣어 현미를 익히다가 검은콩 두유를 넣어 졸이고 레몬즙과 다진 청양고추를 넣어 고루 섞는다.
- 6
그릇에 현미 리소토를 담고 고등어구이 → 채 썬 깻잎 → 달걀노른자 순으로 올린다.
KEEP COOKING
