COOK ORDER · 06 STEPS
비름나물겉절이
양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는다.
반찬
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 10가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 비름나물30g
- 소금물(물100g
- 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓1.5g
- 국간장1.5g
- 물15g
- 고춧가루1.7g
- 매실액6g
- 통깨1g
- 다진 파2.5g
- 다진 마늘1g
영양정보1인분 기준
- 열량29kcal
- 탄수화물3g
- 단백질4g
- 지방1g
- 나트륨381mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
쇠비름을 씻는다.
- 2
씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.
- 3
절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.
- 4
양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 5
쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.
- 6
그릇에 담아 완성한다.
KEEP COOKING
