COOK ORDER · 06 STEPS
가지나물냉국
가지나물을 무쳐 냉장 보관했다가 먹을 때 다시마국물을 부어 먹으면 나물과 냉국 두 가지로 즐길 수 있다. - 두가지 식초를 혼합하여 냉국의 간을 맞추면 감칠맛이 더 좋아진다.
반찬끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 11가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 가지50g
- 다진 청양고추2.5g
- 다진 홍고추2.5g
- 다진 실파2.5g
- 다진 마늘1.25g
- 국간장3g
- 다시마국물100g
- 사과식초1.25g
- 감식초1.25g
- 소금0.5g
- 통깨1g
영양정보1인분 기준
- 열량29kcal
- 탄수화물5g
- 단백질2g
- 지방1g
- 나트륨540mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
가지는 반 갈라 4등분하여 찜통에 5분간 찐 후 한 김 식혀준다.
- 2
식은 가지를 새끼손가락 굵기로 찢는다.
- 3
다진 고추, 실파, 마늘, 국간장을 넣어 양념장을 만든다.
- 4
찐 가지에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.
- 5
차게 한 다시마국물 반컵에 식초, 죽염을 넣어 간한다.
- 6
유리 그릇에 무친 가지를 담고 5를 부은 뒤 얼음을 띄우고 통깨를 뿌린다.
KEEP COOKING
