COOK ORDER · 03 STEPS
표고버섯 청경채국
표고버섯 밑둥을 육수에 넣어 감칠맛을 더하고, 멸치와 다시마는 다량의 소금 없이도 국물 맛을 깊게 만들어 주는 역할을 해요. 건표고버섯은 햇볕에 말리는 과정에서 만들어진 비타민 D가 풍부해 칼슘 흡수를 도와 골다공증 예방에 좋은 식품이예요. 생표고버섯에는 비타민 D가 거의 들어있지 않아요.
국&찌개끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 9가지
- STEP
- 3단계
재료1인분
- 국물용 멸치5g
- 다시마1장
- 양파10g
- 표고버섯 기둥
- 국간장5g
- 물300ml
- 청경채20g
- 표고버섯20g
- 다진 마늘2g
영양정보1인분 기준
- 열량45kcal
- 탄수화물7g
- 단백질2g
- 지방1g
- 나트륨2,441mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다.
- 2
육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다.
- 3
끓는 육수에 준비한 표고버섯과 청경채를 넣고 국간장으로 간을 한 후 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
KEEP COOKING
