강황 투움바 파스타

재료−1인분+재료 복사

• 양파1개
• 양송이버섯6개
• 마늘5쪽
• 토마토3개
• 탈리아텔레200g
• 말린 토마토2개
• 다진 파슬리0.5큰술
• 핑크 페퍼5알
• 바질잎2장
• 바게트약간
• 물1260ml
• 무150g
• 양파1개
• 다시마(5x5cm)2장
• 올리브유2큰술
• 강황가루2작은술
• 고운 고춧가루0.5작은술
• 식물성 생크림0.67컵
• 두유0.25컵
• 후춧가루2작은술

만드는 법

1. 1

   양파는 도톰하게 채 썰고, 양송이버섯은 모양대로 썰고, 마늘은 납작 썰고, 토마토는 6~8등분한다.

   
2. 2

   채소 육수(6컵)에 탈리아텔레를 넣고 13분간 삶아 건진다.

   
3. 3

   중간 불로 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 납작 썬 마늘을 노릇하게 익히고, 양파와 양송이버섯을 넣어 3분간 볶는다.

   
4. 4

   면수(1컵), 강황가루, 고운 고춧가루를 넣어 고루 섞고, 토마토를 넣어 볶다가 식물성 생크림과 두유를 넣어 끓어 오르면 말린 토마토를 넣고 1분간 끓인다.

   
5. 5

   삶은 탈리아텔레를 넣고, 소스가 면에 잘 배어들게 고루 볶은 뒤 후춧가루를 뿌린다.

   
6. 6

   그릇에 담고 다진 파슬리와 핑크 페퍼를 뿌리고, 바질잎과 바게트를 곁들여 마무리한다.