COOK ORDER · 06 STEPS
청경채 김치
•저염간장, 배즙, 매실액과 향신채소로 나트륨을 줄인 겉절이 양념을 만들 수 있어요.
반찬
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 9가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 청경채60g
- 배10g
- 매실액5g
- 고춧가루5g
- 저염간장3g
- 다진마늘1g
- 다진생강2g
- 소금2g
- 찹쌀가루10g
영양정보1인분 기준
- 열량54kcal
- 탄수화물10g
- 단백질2g
- 지방1g
- 나트륨383mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
청경채는 반으로 자른 후 줄기 부분에 칼집을 넣는다.
- 2
청경채에 소금을 뿌려 30~40분 정도 절인다.
- 3
배는 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아 즙을 만든다.
- 4
냄비에 물(30g)과 찹쌀가루를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들고, 충분히 식힌다.
- 5
볼에 식힌 찹쌀풀, 배즙, 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
- 6
절인 청경채의 물기를 제거하고, 양념장을 버무려 마무리한다.
KEEP COOKING
