COOK ORDER · 06 STEPS
바지락 볶음면
바지락을 소금물에 미리 담그어 놓으면 모래를 뱉어 씹히는 질감이 좋다.
일품볶기칼국수면
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 19가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 바지락살20g
- 칵테일새우20g
- 청고추5g
- 홍고추5g
- 대파10g
- 마늘다진것3g
- 생강다진것2g
- 칼국수면80g
- 식용유적당량
- 물전분 4g[간장소스]멸치육수50g
- 간장5g
- 설탕5g
- 양파즙5g
- 다진 파5g
- 다진 마늘3g
- 참기름2g
- 깨소금1g
- 소금적당량
- 후춧가루적당량
영양정보1인분 기준
- 열량235kcal
- 탄수화물36g
- 단백질13g
- 지방4g
- 나트륨448mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
바지락살과 새우는 소금물에 흔들어 씻어 체에 받쳐 물기를 제거한다.
- 2
대파, 청, 홍고추는 송송 썰고, 마늘, 생강은 다진다.
- 3
끓는 물에 칼국수 면을 삶아 냉수에 헹군 뒤 참기름으로 버무린다.
- 4
멸치 육수에 분량의 재료를 넣고 간장 소스를 만든다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강, 고추를 넣어 볶다가 센 불에서 바지락살과 새우, 청주를 넣어 볶은 뒤 간장소스를 넣고 끓인다.
- 6
5가 반정도 졸면 칼국수 면을 넣어 볶으면서 물전분으로 농도를 맞춘 뒤 송송 썬 파와 참기름을 넣고 마무리한다.
KEEP COOKING
