COOK ORDER · 03 STEPS
브로콜리 컬리플라워 샐러드와 두유 요거트 소스
브로콜리와 컬리플라워를 데치는 과정에서만 소금을 넣어 맛과 색은 살려주고 소금 사용은 줄였어요, 또한 마요네즈 대신 두유를 사용하면 맛은 고소해지고 나트륨 배설은 증가 시킬 수 있어요.
반찬
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 11가지
- STEP
- 3단계
재료1인분
- 브로콜리40g
- 컬리플라워40g
- 적양파10g
- 강낭콩5g
- 건포도5알
- 호두0.5알
- 소금약간
- 두유50g
- 플레인요거트20g
- 레몬즙5g
- 설탕약간
영양정보1인분 기준
- 열량210kcal
- 탄수화물30g
- 단백질9g
- 지방6g
- 나트륨79mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
두유에 플레인요거트와 레몬즙, 설탕을 넣고 잘 섞어 두유요거트 소스를 만든다.
- 2
강낭콩은 물에 불린 후 콩과 물을 1:2.5로 넣고 20~25분 삶아 건지고 브로콜리와 컬리플라워는 한입 크기로 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 3
접시에 데친 브로콜리와 컬리플라워, 삶은 강낭콩, 채썬 적양파, 다진 호두, 건포도를 담고 두유요거트 소스를 곁들여 낸다.
KEEP COOKING
