COOK ORDER · 06 STEPS
생선살 완자 찹쌀 찜
치자가 없으면 사용하지 않거나 혹은 야채를 갈아서 함께 넣어 색을 이용할 수 있다.
반찬찌기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 9가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 찹쌀30g
- 치자5g
- 시금치10g
- 당근10g
- 흰살생선 100g [흰 살생선 양념] 달걀흰자15g
- 생강즙2g
- 소금적당량
- 흰후춧가루적당량
- 전분3g
영양정보1인분 기준
- 열량213kcal
- 탄수화물30g
- 단백질20g
- 지방1g
- 나트륨263mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
찹쌀을 깨끗이 씻어 40분 가량 치차 물에 불린 뒤 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 버무리고 마른 면보로 옮겨 수분을 빼면서 반 정도 으깬다.
- 2
시금치는 소금물에 데쳐 냉수에 헹군 뒤 물기를 짜서 다지고 당근도 잘게 다진다.
- 3
흰 살 생선은 면보로 물기를 꼭 짠 다음 곱게 다지고 끈기가 생기도록 치대면서 생강즙, 소금, 후춧가루를 넣는다.
- 4
3에 달걀 흰자, 전분을 첨가하여 계속 치대 끈기가 생기도록 한 뒤 다져놓은 시금치와 당근을 넣어 섞는다.
- 5
4를 조금씩 떼어 생선 완자를 만든 뒤 1을 묻힌다.
- 6
찜통에 젖은 면보를 깔고 생선 완자가 서로 붙지 않도록 놓고 20분 정도 찐다.
KEEP COOKING
