COOK ORDER · 06 STEPS
들깨 삼계면
들깻가루의 고소함과 식초의 새콤함으로 짠맛을 보완했어요.
일품
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 13가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 삼계탕용 닭250g
- 우유500ml
- 삼계탕 티백70g
- 메밀면100g
- 깻잎5장
- 바질5장
- 삼계탕 육수100ml
- 사과식초30g
- 홍고추2개
- 사과0.5개
- 삼계탕 육수30ml
- 들깻가루20g
- 소금2g
영양정보1인분 기준
- 열량449kcal
- 탄수화물70g
- 단백질27g
- 지방7g
- 나트륨214mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
닭은 우유에 담가 20분간 재운다.
- 2
냄비에 물(1.5L)과 닭, 삼계탕 티백, 소금을 넣어 30분간 삶아 건진 뒤 살을 발라 한입 크기로 찢는다.
- 3
끓는 삼계탕 육수(800㎖)에 메밀면을 4분간 삶아 건져 얼음에 비벼 식힌 뒤 돌돌 말아준다.
- 4
끓는 물(500㎖)에 깻잎을 넣어 1분간 살짝 데쳐 건진 뒤 펼쳐 찢은 닭고기, 들깨소스, 바질을 얹어 돌돌 말아준다.
- 5
믹서에 국물 재료를 넣어 간 뒤 체에 거른다.
- 6
그릇에 메밀면과 깻잎말이를 담은 뒤 국물을 부어 마무리한다.
KEEP COOKING
