COOK ORDER · 06 STEPS
곤약잡채
•곤약과 버섯을 이용해 식감을 높이고 소스에 맛간장과 다진마늘, 다진대파를 넣어 나트륨 함량을 낮췄어요.
반찬볶기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 18가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 실곤약50g
- 당근10g
- 오이10g
- 양파10g
- 팽이버섯5g
- 청고추10g
- 홍고추10g
- 영양부추10g
- 달걀30g
- 식용유3g
- 맛간장5g
- 흑설탕5g
- 다진마늘2g
- 다진대파2g
- 흰후추0.5g
- 참기름3g
- 통깨3g
- 레몬즙10g
영양정보1인분 기준
- 열량49kcal
- 탄수화물4g
- 단백질2g
- 지방3g
- 나트륨75mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
실곤약은 세척해 물기를 빼준 뒤 레몬즙을 살짝 뿌려준다.
- 2
당근, 양파, 홍고추, 청고추는 채 썰어 볶는다.
- 3
오이는 돌려깎기 해주고 팽이와 영양부추는 적당한 크기로 잘라 각각 살짝 볶아 건진다.
- 4
달걀은 황백지단으로 만들어 채 썰어준다.
- 5
소스를 팬에 만들어 준 뒤 곤약을 볶아준다.
- 6
볶은 곤약에 ②를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 ③을 섞어 그릇에 담고, 지단채를 올리고 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다.
KEEP COOKING
