COOK ORDER · 06 STEPS
새우보리죽 고등어스테이크
새콤달콤한 비트 피클은 고등어의 비린맛을 줄여 주고, 새우를 넣고 죽을 쑤면 소금 간을 하지 않아 나트륨을 줄일 수 있었어요.
일품끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 10가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 고등어0.5마리
- 새우3마리
- 보리100g
- 생강10g
- 레몬0.25개
- 막걸리50g
- 비트50g
- 설탕20g
- 식초20g
- 소금0.2g
영양정보1인분 기준
- 열량542kcal
- 탄수화물88g
- 단백질25g
- 지방10g
- 나트륨141mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 2
보리는 깨끗이 씻어 불린다.
- 3
불린 보리와 새우에 5배 정도 물을 넣고 죽을 쑨다.
- 4
고등어는 포를 뜬다.
- 5
포 뜬 고등어에 생강, 레몬, 막걸리를 넣고 비린맛을 제거한다.
- 6
비트에 설탕, 식초, 소금을 넣고 피클을 만들고, 보리죽이 끓으면 포 뜬 고등어를 넣고 은근히 익힌다.
KEEP COOKING
