COOK ORDER · 06 STEPS
닭가슴살현미스테이크
닭가슴살을 카레가루로 숙성을 시키면 별도의 양념이 없어도 간이 잘 스며들어 나트륨 함량을 줄 일 수 있어요.
반찬튀기기닭가슴살
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 9가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 닭가슴살150g
- 정종10g
- 카레가루20g
- 현미쌀50g
- 튀김기름200g
- 토마토소스50g
- 생크림20g
- 적양배추20g
- 양배추20g
영양정보1인분 기준
- 열량400kcal
- 탄수화물33g
- 단백질35g
- 지방14g
- 나트륨194mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
닭가슴살에 칼을 1/3 쯤 넣고 양쪽으로 포를 뜨고, 정종을 살짝 발라놓는다.
- 2
포뜬 닭가슴살 위에 카레가루를 솔솔 뿌려 숙성을 시킨다.
- 3
현미쌀은 물에 충분히 불려, 물기를 빼 놓고, 양배추와 적 양배추는 곱게 채를 썰어 각각 찬물에 담그어 싱싱 해 지면 건져 물기를 빼놓는다.
- 4
냄비에 토마토소스를 끓이다가 생크림을 넣고 살짝 한 번 더 끓여놓는다.
- 5
튀김기름에 온도가 약 170℃ 정도가 되면, 불려 놓은 현미쌀의 물기를 제거한 뒤 튀겨 기름을 제거해 놓는다.
- 6
숙성된 닭가슴살(①)에 튀긴 현미쌀 (⑤)을 앞뒤로 골고루 바르고 다시 170℃ 온도의 튀김 기름에 약 3~5분 정도 튀겨내고, 양배추와 적채를 깔고 그 위에 튀겨진 닭가슴살을 올리고, 토마토소스를 뿌려 완성한다.
KEEP COOKING
