COOK ORDER · 06 STEPS
콜라비 깍두기
•콜라비의 단맛을 이용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
반찬콜라비
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 10가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 콜라비80g
- 쪽파5g
- 홍고추0.5g
- 생강0.1g
- 양파0.1g
- 마늘1g
- 고춧가루4g
- 액젓1g
- 매실청0.2g
- 천일염0.1g
영양정보1인분 기준
- 열량14kcal
- 탄수화물3g
- 단백질1g
- 지방0g
- 나트륨41mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
콜라비는 껍질을 벗긴 뒤 깍둑 썬다.
- 2
손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절인다.
- 3
홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 간다.
- 4
갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣어 양념장을 만든다.
- 5
절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썬다.
- 6
콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리한다.
KEEP COOKING
