단호박소고기롤

재료−1인분+재료 복사

• 소고기70g
• 저염간장10g
• 다진 마늘10g
• 설탕10g
• 파프리카30g
• 오이20g
• 적양배추20g
• 사과20g
• 설탕10g
• 팽이버섯20g
• 무순5g
• 단호박100g
• 밀가루50g
• 소금0.5g
• 다진 마늘10g
• 다진 양파20g
• 올리브오일20g
• 설탕10g
• 식초20g
• 소금0.5g

만드는 법

1. 1

   단호박은 1/8 등분으로 갈라 속을 파내고 찜통에서 약 15~20분 정도 충분히 쪄낸다.

   
2. 2

   소고기는 채를 썰어 마늘, 간장, 설탕에 양념을 하고 팬에 볶아서 식힌다.

   
3. 3

   파프리카와 오이, 적양배추는 채를 썰고, 무순은 물에 잠시 담그어 놓고, 사과는 채를 썰어 설탕물에 잠시 담그어 놓고, 팽이버섯은 밑둥만 잘라 한 줌 집기 좋은 크기로 준비해 놓는다.

   
4. 4

   다진마늘과 다진 양파 ,올리브오일, 설탕, 식초, 소금을 넣고, 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.

   
5. 5

   쪄 낸 단호박은 껍질을 벗기고 채에 곱게 내려 밀가루와 물, 소금을 조금 섞어 단호박 반죽을 만들어 놓는다.

   
6. 6

   팬에 올리브 오일을 바르고, 만들어 놓은 단호박 반죽을 한 국자씩 떠 넣어, 밀전병을 만들고, 밀전병이 익으면, 한 김 식혀, 그 안에 소고기 볶음과 채소를 넣어 돌돌 말아 소스와 함께 완성한다.