COOK ORDER · 06 STEPS
묵은지가지말이
씻은 김치에 배어있는 간에 레몬과 레드와인을 넣어 상큼함과 깊은 풍미를 더해 따로 소금간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다
반찬끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 19가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 돼지고기80g
- 가지30g
- 김치40g
- 청피망15g
- 붉은피망15g
- 양파40g
- 생강2g
- 마늘10g
- 올리브유5g
- 레몬50g
- 레드와인120g
- 올리고당15g
- 고기 삶는 재료 양파15g
- 월계수잎2g
- 정향1g
- 후춧가루2g
- 마늘3g
- 생강5g
- 물300g
영양정보1인분 기준
- 열량312kcal
- 탄수화물7g
- 단백질10g
- 지방17g
- 나트륨141mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
냄비에 고기 삶는 재료를 넣고 끓으면 돼지고기를 넣어 익힌다.
- 2
가지는 길이로 납작하게 썰고, 김치는 씻어 5㎝ 길이로 채 썰고, 피망, 양파도 같은 길이로 채 썰고, 생강과 마늘은 편으로 썰어 준비한다.
- 3
팬에 올리브유를 약간 두르고 가지를 살짝 굽는다.
- 4
김치, 피망을 가지에 넣고 돌돌 만다.
- 5
팬에 올리브유, 마늘, 생강, 삶은 고기를 넣고 육즙이 나오지 않도록 고기 겉면을 익힌 뒤 채 썬 양파, 마늘, 레몬, 레드와인, 올리고당을 넣고 조린다.
- 6
고기에 간이 배면 건져내 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리한다.
KEEP COOKING
