COOK ORDER · 06 STEPS
수삼매운닭찜
닭을 데칠 때 생강편을 넣으면 비린내가 없어진다. - 노두유는 캐러멜소스 대신 사용되는 간장의 일종으로 찜과 구이에 넣으면 색이 진해지고 향이 좋아진다.
반찬찌기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 16가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 토막 낸 닭170g
- 수삼25g
- 건표고버섯8g
- 건표고버섯 불릴 물150g
- 감자20g
- 양파25g
- 당근10g
- 건청양고추2.5g
- 건당면5g
- 대파10g
- 다진 마늘4g
- 간장10g
- 황설탕8g
- 올리고당9g
- 노두유1g
- 후추0.25g
영양정보1인분 기준
- 열량321kcal
- 탄수화물37g
- 단백질22g
- 지방11g
- 나트륨685mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
닭은 찬물에 담가 핏물을 제거하고 끓는 물에 넣고 데쳐 기름을 뺀다.
- 2
당면과 표고버섯은 각각 물에 담가 불리고 버섯 불린 물은 따로 받아둔다.
- 3
표고버섯, 감자, 양파, 당근은 한입 크기로 썰고 수삼과 대파는 어슷 썬다.
- 4
냄비에 닭과 양념, 버섯, 감자, 양파, 당근, 건고추, 버섯 불린 물 3/4컵을 넣고 조린다.
- 5
닭이 반쯤 익었을 때 수삼을 넣고 계속 조린다.
- 6
닭이 다 익으면 당면, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓여 담아낸다.
KEEP COOKING
