COOK ORDER · 06 STEPS
설렁탕쑥떡볶이
뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.
국&찌개끓이기뼈갈비
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 9가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 돼지고기(뼈갈비)200g
- 쑥20g
- 찹쌀가루200g
- 당근20g
- 감자50g
- 숙주20g
- 청양고추1개
- 홍고추1개
- 소금0.2g
영양정보1인분 기준
- 열량350kcal
- 탄수화물48g
- 단백질17g
- 지방10g
- 나트륨296mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
- 2
핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다
- 3
쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.
- 4
데친 쑥은 곱게 다진다.
- 5
찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아 숙성시킨다.
- 6
숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를 비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인 육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔 끓인다.
KEEP COOKING
