COOK ORDER · 06 STEPS
낙지 잣소스 냉채
잣을 갈면 기름기가 많고 잣의 고소한 향으로 부드러운 소스의 베이스가 된다. 들깨가루를 첨가해도 더욱 저나트륨과 어울리는 소스가 된다.
반찬끓이기
- SERVING
- 1인분
- INGREDIENT
- 10가지
- STEP
- 6단계
재료1인분
- 낙지50g
- 오이20g
- 밤15g
- 미나리15g
- 배30g
- 홍피망12g
- 잣20g
- 배즙37.5g
- 흰후춧가루 0.1g레몬즙5g
- 소금0.3g
영양정보1인분 기준
- 열량227kcal
- 탄수화물19g
- 단백질10g
- 지방14g
- 나트륨233mg
재료와 분량을 기준으로 한 추정치예요. 실제 값과 다를 수 있어요.
만드는 법
- 1
낙지는 밀가루를 넣어 주물러 미끈거리는 것을 씻어내고 흐르는 물에 헹군다.
- 2
끓는 물에 데쳐 한 입 크기로 썬다.
- 3
오이는 가운데 씨를 잘라낸 뒤 눈썹 모양으로 썰고 홍피망과 미나리는 5cm 길이로 썬다.
- 4
배는 굵게 채 썰고 밤은 얇게 썬다.
- 5
잣은 곱게 다져 분마기에 넣고 배즙을 조금씩 넣어가며 뽀얗게 즙을 내고 레몬즙과 흰후춧가루, 소금을 넣어준다.
- 6
준비된 재료를 잣소스에 버무린다.
KEEP COOKING
